蒸包子为什么时在锅盖盖上了两层布结果上屉的包子欠火?
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热心网友
锅盖上盖两层布，造成了锅盖处的水蒸汽温度过低，而且不能够沿锅盖边沿蒸发，不能形成流通，导致上屉包子受热不够，所以欠火候。
热心网友
蒸汽必须从所有蒸笼经过而最后一个是盖子蒸汽灌满盖子缺不能流通一些达不得温度，如果布是铺在蒸笼上两层屉布蒸汽通过很费力所以达不到火候，如果盖子就是屉布一是不透气蒸汽不流通，二是温度上不来，
热心网友
为了防止漏气，蒸的层数越高越要防止水蒸汽泄露，那样才能让全部蒸熟
热心网友
锅盖的一周，与锅接触的地方，都要用布塞好，。
