山药煮熟了,皮能吃么
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热心网友
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。所以一般去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
既然含有这些角素，就是煮熟了，也没啥营养价值了，你还干吗非得吃了他。。。。，具体的你去中国山药交易网看看吧，，那上面有山药食谱有一些介绍。。
参考资料：zhidao.baidu.com///www.shanyao.cc Very No1
热心网友
铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜，所以不去皮食用无害，亦可补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的重要离子，有很多特殊的必须的生理作用。山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土，切片或整条连皮使用即可。
关键是去皮麻烦，是吧，呵呵，我也觉得。就像上面那个人说的，只要你不觉得刺激口腔，吃了也没事！
热心网友
铁棍山药可以带皮蒸着吃吗
铁棍山药的营养价值是很高的，可是有时候也会听到山药没煮好或者山药皮没削会有不良反应，那铁棍山药到底可以带着皮蒸着吃吗？
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铁棍山药有很高的营养价值，比如有助于健脾养胃、强筋健骨等，当然铁棍山药的做法也有很多，可以炖汤，也可以煮着吃，还可以蒸着吃。

02
铁棍山药的外皮也存在不少的营养，所以铁棍山药是可以带着皮蒸的，不仅不会不利于健康，而且会吸收到更多营养，如果去掉皮去的不当的话，就相当于扔掉了很多好东西，所以蒸的时候是尽量带着皮蒸的，如果不喜欢山药皮，可以蒸过后，再去掉，不仅方便还不会影响营养。
热心网友
最好不要吃吧~反正我是从来没吃过~~
