发布网友
共4个回答
热心网友
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。所以一般去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
既然含有这些角素,就是煮熟了,也没啥营养价值了,你还干吗非得吃了他。。。。,具体的你去中国山药交易网看看吧,,那上面有山药食谱有一些介绍。。
参考资料:zhidao.baidu.com///www.shanyao.cc Very No1
热心网友
铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜,所以不去皮食用无害,亦可补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的重要离子,有很多特殊的必须的生理作用。山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土,切片或整条连皮使用即可。
关键是去皮麻烦,是吧,呵呵,我也觉得。就像上面那个人说的,只要你不觉得刺激口腔,吃了也没事!
热心网友
铁棍山药可以带皮蒸着吃吗
铁棍山药的营养价值是很高的,可是有时候也会听到山药没煮好或者山药皮没削会有不良反应,那铁棍山药到底可以带着皮蒸着吃吗?
01
铁棍山药有很高的营养价值,比如有助于健脾养胃、强筋健骨等,当然铁棍山药的做法也有很多,可以炖汤,也可以煮着吃,还可以蒸着吃。

02
铁棍山药的外皮也存在不少的营养,所以铁棍山药是可以带着皮蒸的,不仅不会不利于健康,而且会吸收到更多营养,如果去掉皮去的不当的话,就相当于扔掉了很多好东西,所以蒸的时候是尽量带着皮蒸的,如果不喜欢山药皮,可以蒸过后,再去掉,不仅方便还不会影响营养。
热心网友
最好不要吃吧~反正我是从来没吃过~~