韭菜墨鱼丝怎么做好吃,求家常做法
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韭菜墨鱼丝的制作材料：主料：墨鱼500克，姜约20克，韭菜250克，盐、绍酒适量，油2汤匙。
韭菜墨鱼丝的做法：
1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。
2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。
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韭菜墨鱼丝汤
〖主料〗鲜墨鱼
〖辅料〗韭菜、鲜姜丝
〖调料〗盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉
〖做法〗将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；
2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
〖特点〗鲜咸酸辣
〖提示〗也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。
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菜系及功效：家常菜谱
韭菜墨鱼丝的制作材料：
主料：墨鱼500克,姜约20克,韭菜250克,盐,绍酒适量,油2汤匙。
教您韭菜墨鱼丝怎么做，如何做韭菜墨鱼丝才好吃1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。
2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。
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和韭菜炒蛋的做法差不多，不过要加点姜和酒而已
