胡萝卜肉馅饼的做法
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用料
主料
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面粉500克
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开水300克
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盐3克
辅料
胡萝卜
1个
猪肉
100克
生姜
5克
胡萝卜肉末馅饼的做法
1.
将面粉和盐倒入盆中，用筷子搅拌均匀；
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2.
倒入开水；
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3.
用筷子搅拌成絮状，并降温；
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4.
手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟；
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5.
松弛面团期间，将胡萝卜、猪肉、生姜都切碎，倒入盆中，调入盐、生抽、芝麻油，搅拌均匀；
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6.
面团松弛好后，揉成长条，分割成5个小剂子；
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7.
取其中一个小剂子，擀成薄片，包入适量馅料，再像包包子一样收口；
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8.
再用擀面杖稍微擀薄；
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9.
起锅，倒入适量食用油，油热后放入馅饼；
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10.
中小火煎至表面金黄，用锅铲按压，能快速回弹即可；
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胡萝卜肉末馅饼成品图
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