自己怎么做煎饼。面粉只有白面和酵母?

发布网友 发布时间：2022-04-26 00:34

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热心网友 时间：2023-10-25 05:02

看你是发面饼还是死面饼。发面饼，做好了后松软，酥脆。死面饼，口感筋道，禁饿。

如果你做发面饼，除了加入酵母，还可以加入些糖和少量盐，效果会更好一些。

加入酵母后，怎么才算发酵成功呢？一般面团膨胀大到原来的2-2.5倍为佳。

死面的做法，需要你用力反复揉面。揉面时间越长，面越劲道。不过也要“醒”一下面，也就是放在一边，让它自然发酵一会儿。

热心网友 时间：2023-10-25 05:02

需要一些碱，在拿水和稀一点也可以做

热心网友 时间：2023-10-25 05:02

看你是发面饼还是死面饼。发面饼，做好了后松软，酥脆。死面饼，口感筋道，禁饿。

如果你做发面饼，除了加入酵母，还可以加入些糖和少量盐，效果会更好一些。

加入酵母后，怎么才算发酵成功呢？一般面团膨胀大到原来的2-2.5倍为佳。

死面的做法，需要你用力反复揉面。揉面时间越长，面越劲道。不过也要“醒”一下面，也就是放在一边，让它自然发酵一会儿。

热心网友 时间：2023-10-25 05:02

需要一些碱，在拿水和稀一点也可以做

热心网友 时间：2023-10-25 05:03

煎饼一般需要鸡蛋，油，好的配菜就好吃了，不要什么酵母粉。

热心网友 时间：2023-10-25 05:03

煎饼一般需要鸡蛋，油，好的配菜就好吃了，不要什么酵母粉。