炒猪肝怎么炒好吃

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炒猪肝,家常菜。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,贫血患者经常食用,不但开胃口,而且可补充各种营养素,尤其是铁和蛋白质。

1、在猪肝上撒些干面粉,揉搓后洗净,剃去白筋,再用温水洗净,切成片,用水淀粉、精盐浆起待用,葱切成斜片待用。

2、炒锅上火,放约50克油烧至六成热时,放入猪肝,用勺拨散,待变色时倒进漏勺沥油。

3、原锅内留少许油复上火,放入葱片煸炒,加绍酒、酱油、味精、白糖,水淀粉勾芡,放入猪肝,淋上香油、醋,炒匀装盘即可。

猪肝里面有很多蛋白质,经常吃,能给人补充很多能量,让人做事效率更高,更有精神和活力。一些青少年吃,会发育得更好,长得更快、更高。老年人吃,可以预防很多症状,比如骨质疏松。它里面的维生素也很多,对眼睛很好,经常吃,可以预防近视、度数加深。还能预防很多癌症,比如胃癌,对肝脏也好,可以预防肝病。还能排去体内很多毒素,代谢更快。在疲惫的时候,适当吃一些,可以缓解这种症状,会更有活力。

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付费内容限时免费查看回答您好,买回的猪肝切成片,然后碗中加上清水和盐,将猪肝片浸泡20-30分钟,这样呢为了泡出血水,也能更好的清理其中的毒素。下面带来一道蒜苗炒猪肝蒜苗炒猪肝食材:猪肝1个 蒜苗段1-2根做法:1.清理好的猪肝捞出控水,再用料酒,蚝油,胡椒粉拌匀,再加少量淀粉抓匀腌制5分钟。2.起锅烧油加大葱葱白末,生姜末,中火,加老干妈,辣椒面,中火炒香。3.香料炒香后,加猪肝大火翻炒,成型后加生抽,盐,鸡精,蒜苗段,继续一分钟即可。

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