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质地教松的茶叶,用茶刀就行。但质地较紧的茶叶,如小沱茶,最好用茶锥。因为做沱茶的的原料级别比较高,而茶锥接触面较小,不易损坏茶叶。如果茶饼较紧,同样的原因,建议用茶锥。
要说饮用方法就要根据不同的茶来介绍了
1。青饼(生茶):水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度,这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
2.熟饼:温度相对要高一些,最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。
3.老茶:要求和熟茶差不多,唯一不同的是他冲泡时可以留些根,即每次出汤不必倒得那么赶净,而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
对于刚喝的朋友可能有些难懂,最好的方法是一种或几种茶同时用不同的方法冲泡,包括水温,投茶量,出汤速度等,自己比较,得出的体会更深刻,也更容易提高。要记住,用心去泡会有较好的感觉。心情不同,冲出的茶的味道是有区别的哦!
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先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小,压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解,松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆。
取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中,一般茶叶和水的比例一般是1:20~30。注水,注水之后盖上盖子20秒后出汤,第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤,分茶之后就可以饮用了。第三泡注水之后不用盖盖子,可以快点出汤,之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。
如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的*,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。
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饼状的普洱茶如何分开饮用?用锯子还是用锤子:我弟弟每次带回来都是用锯子锯开给大家分,多少年了。没有听说过用刀和其他方法的。
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只要能够搞开都可以~呵呵
文雅点的办法是用普洱茶刀,一般的茶庄都有卖~
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用纱布包起来。然后用锅蒸一会,至散开为止,然后风干,味道更醇厚