为什么自作的冰糖葫芦上的糖糖凝固以后不硬呢?

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热心网友

可能有三个原因：第一原料问题（糖），第二山楂与糖接触时山楂太冷，第三熬糖是有水分。追问糖？称份量买的应该没啥问题吧？山楂太冷？偶没放冰箱啊 难道我要在热水里泡会？？？额 那么第三个什么意思来着？？？熬糖是有水分？偶放水了啊..........

热心网友

所谓的“冰糖葫芦”当然原料用的是 冰糖熬成的，这样可以保证在常温下，外表面的糖也不会融化
还有可能性就会没有凉透，放冷水里浸一下，会凉很快追问额 其实我本来不想打击你的 冰糖葫芦是宋代就有的 冰糖是明代 没道理先儿子生老妈出来吧 ？？— —||| 再说 冰糖本来就是砂糖的结晶再制品 .0.0

热心网友

做完了，还热的时候要把冰糖葫芦放进冻开水中再拿起就硬了！！

热心网友

我也有同样的问题,我见过别人做过,就是用的白沙糖,也没有蘸过糖后放水里呀!

热心网友

也要放在零下十几度的文东动一下的！