排骨板栗的做法
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1、板栗剥壳备用。
2、排骨剁成5厘米左右的小段，在锅中除一下水，取出来沥干。
3、在锅中加适量的油，烧热后倒进葱姜爆香，加料酒酱油，倒入排骨板栗翻炒片刻。
4、加入适量的水，用小火将排骨炖烂。
5、加入适量的盐和味精起锅即可。
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1、排骨洗净控干水，用生抽腌 1小时。
2、洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。
3、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。
4、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。
5、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精即可。
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1、材料：排骨250g，板栗80g，葱、姜、蒜、胡椒粉各5g，生抽、料酒各1汤匙，老抽、白砂糖各1茶匙，鸡精1/2茶匙，油、清水适量。
2、排骨洗净、斩成小块，用料酒1茶匙生抽和胡椒粉腌制片刻；板栗煮熟后去壳去皮。
3、锅中倒油，烧至五成热，放入葱、姜、蒜爆香，加入排骨炒至变色，再加入板栗翻炒片刻，倒入剩余的生抽、老抽和适量清水，大火煮开后改用中火煮至排骨酥烂，加入白砂糖和鸡精，再改用小火收汁即可。
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1、糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜(想上色深就多加老抽)猪小排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和白糖腌制一夜(酱油多一点)板栗剥壳去皮备用。
2、粽叶洗净后剪去头上很硬的部分以免戳破，折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏填入一层薄薄的糯米。压实。
3、放上3-4颗板栗和2块排骨，用糯米将馅料覆盖住，前段捏尖，尾端向上翻折。
4、盖住以后沿着上边的边翻折收拢，用棉绳绑起来(或者有粽针就直接穿过去)包好以后煮熟即可。
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排骨板栗的制作方法
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做法一
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1、排骨洗净控干水，用生抽腌 1小时。
2、洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。
3、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。
4、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。
5、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。（不喜欢番茄酱的可以不加，最后汁不能收的太干哦，那样排骨就比较柴了。）
做法二
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1、排骨切成段，加入姜丝和适量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉。
2、搅拌均匀，放一边腌制30分钟。
3、锅内放入适量的水，烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用。
4、锅内放入适量的油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。
5、再加入板粟翻炒片刻。
6、然后再调入少许生抽、糖、蚝油翻炒均匀至入味。
7、取出装盘即可。
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今天去打板栗刚好做一个排骨板栗，排骨炒香加水下板栗一起炖
