麻辣烫新煮的颜色为什么清
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用大骨和中药熬制的，汤里面全是蛋白质和精髓，所以汤底自然是白的了。
其实人们经常闻到的清香味儿，就是麻辣烫中的奶粉味儿，有很多小摊在煮麻辣烫的时候都会在汤里面加一些奶粉，这样会使口感更加的丰富，所以在端上来的时候就会让顾客闻到一股清香味。
一般我们吃的麻辣烫，它的颜色都是特别红的那种是因为它调料的话放的比较多，普通麻辣烫的汤的话，一般都是乳白色或者是白色一类的。
因为一般都是用骨头或者是调制出来的浓汤，所以最开始的颜色就是白色的。
