怎样使不锈钢锅炒菜不粘锅
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发布时间：2022-04-19 13:54
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热心网友
时间：2023-06-29 02:16
要达到不沾锅底的效果，先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。
或者把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，无法推动，需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，并且能保持食物原来形状。
不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐，这样除了无损锅具个，更能够保存食盐中碘的成份。
扩展资料：
不锈钢锅不宜长时间盛盐
1、不锈钢制成的器皿美观耐用，但是不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。
2、不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;主要用来煎熬中药。
参考资料来源：
百度百科-不锈钢锅
人民网-家里那口锅 你用对了吗？
热心网友
时间：2023-06-29 02:16
锅一定先烧热再放油，油要宽一些，炒时勤晃动，不会沾的.
热心网友
时间：2023-06-29 02:17
热锅凉油,先把锅擦净,中火先把锅烧热,在放油将锅滑光，到出油在炒菜
热心网友
时间：2023-06-29 02:17
每次炒菜的时候放油，油里面再给点盐！很灵的，试试。谢谢
热心网友
时间：2023-06-29 02:18
家里的锅炒菜老是粘？教你一招，将不锈钢锅变成不粘锅！
