烤五花肉串放什么佐料又酥又嫩
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烤出香香嫩嫩的五花肉，
周六直播烤了一次五花肉，我总结了几个窍门。其中有我做的到位的也有做的不到位的。所以美食总是在不断的制作总结的过程中才会越做越好！
窍门一
腌肉要想嫩，很多人会放嫩肉粉，但要小心的是，据媒体报道，对北京市场上抽查的10种嫩肉粉和腌肉料鉴定发现，100%含有有毒物质亚*盐。不良商家真是太可怕了。所以我们自己吃就用木瓜汁或菠萝汁来代替嫩肉粉吧，同样可以起到嫩肉的作用。
窍门二
五花肉想切得厚薄均匀，可以先入冰箱冷冻室冷冻一小时再取出切片，大概切6、7毫米厚，不要切太薄了
窍门三
五花肉要好吃，提前入味很关键。最好放冰箱冷藏腌制4个小时左右。放一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺米醋、再放点姜丝抓匀后装进保鲜袋放冰箱冷藏即可
窍门四
烤的时候，火候不要太大，如果用锅烤其实应该叫煎，锅里不用放油了，当然必须用不粘锅或厚底的不锈钢锅才可以。可以撒点黑胡椒粉增加香气和口感。喜欢吃辣的也可撒点辣椒粉。等五花肉的油煎出来后，可以放点杏鲍菇进去一起煎，五花肉的油脂进入杏鲍菇，杏鲍菇的味道也是杠杠滴，吃起来就跟肉一样香。
最后来片生菜，放上烤好的五花肉，杏鲍菇
再来点米饭，包起来，开吃。
