皮蛋、松花蛋、便蛋是不是一回事?做皮蛋粥用的是什么蛋?
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又称皮蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
松花蛋，又叫皮蛋、变蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
一般皮蛋都是用鸭蛋做的
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鸡蛋或者鸭蛋都可以做成松花蛋，我还吃过鹅蛋的。
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松花蛋就是皮蛋,有的地方又叫便蛋,
按说应该是鸭蛋，市场上也有用鸡蛋
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变蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎。经过特殊的加工方式后，不仅为国内广大消费者所喜爱。松花蛋口感鲜滑爽口、变蛋等又称皮蛋。
松花蛋，又叫皮蛋，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，在国际市场上也享有盛名，是我国传统的风味蛋制品，色香味均有独到之处
