藕夹怎么切
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藕夹


藕夹
炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆，如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次曰吃的时候再回油锅炸一下即可。
藕夹 所需材料
干面粉：50克糯米粉：50克藕：2根猪肉馅：150克鸡蛋：20克水：120克盐：3.5克葱：5克姜：5克胡椒粉：0.1克水：50克玉米淀粉：5克无铝泡打粉：3克

藕夹的做法

1
葱和姜切成未，鸡蛋打散。

2
猪肉馅放在碗里，加入葱姜未，盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋液和水(水要分次加)。

3
用筷子一个方向搅打上劲。

4
藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。

5
把干面粉，糯米粉，无铝泡打粉放在碗里。

6
往碗中加入水，用筷子搅拌均匀，调成面糊。

7
往藕夹中夹入肉馅，然后把藕夹合紧。

8
裹上面糊。

9
锅中油烧热，把裹了面糊的藕夹放入锅里，中小火分批慢慢炸制。

10
炸至两面金黄即可出锅。

11
炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油。

12
然后装盘，薄荷叶点缀一下，非常好吃
