解释奶冻的口感韧性和高分子化合物的什么特性有关?
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热心网友
哪种它的口感之所以会有韧性，那么主要的原因是因为它其中含有大量的淀粉淀粉，在受热的过程当中，在吸水的过程当中，粒子之间的结构发生了变化。所以才会有这样q弹的口感。
