麻辣茶叶蛋怎么煮
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麻辣茶叶蛋怎么做
主料鸡蛋500g
辅料茶叶适量 盐适量 辣椒适量 大料适量 花椒适量
步骤
1.先把鸡蛋洗干净，然后煮熟，煮大概八分熟，把鸡蛋都磕一下，让鸡蛋皮裂缝。
2.锅中放油，把辣椒、八角、花椒炸一下。
3.然后在锅中放水，然后烧开。
4.把煮熟的鸡蛋放到锅里煮开，然后放盐和茶叶再煮一会。
5.煮10分钟以后关火，然后让鸡蛋在汤里泡一晚上，想更入味的话就多泡几天。
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用料
鸡蛋 10个
花椒 适量
麻椒 适量
姜 一块
干辣椒 7根
八角 两个
草果 一个
小茴香 适量
香叶 6片
白芷 2片
茯砖茶 30g
盐 适量
老抽 上色不要多了
麻辣茶叶蛋的做法
鸡蛋洗干净用白水煮10分钟，待鸡蛋熟后轻敲使皮裂开，蛋壳裂纹越多，下料煮会更入味。我这是两种鸡蛋下水之后发现不新鲜的鸡蛋真会漂起来。
第一次上下厨房没有经验，这个图拍的是长的，剪下来就成这样了，呜呜。这些就是上述的干料。
换砂锅煮，水漫过鸡蛋高1厘米，放入鸡蛋和调料，大伙煮开不要盖盖（很容易溢锅），开后盖盖小火40分钟，也可时间更长点，但不要熬干。最好放一晚上更如味！一般最近还会做的话会吧卤汤留下下次用。
完美的大理石纹，对呀从小不爱吃鸡蛋的我来说，这个好吃停不下来。
热心网友
就是鸡蛋煮熟之后。剥壳，然后在放到有大料的锅里。接着煮就行。大料之中别忘记加入花椒和辣椒就行
