酸辣鱼头豆腐汤的做法

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1、鱼头切成2块洗干净。

2、将鱼头在油里煎至两面金黄捞上来待用。

3、在锅内放辣油料和酸菜包料。

4、将炒好的酸菜料加适量的水,烧开。

5、放入鱼头,小火炖半小时即可,最后根据个人口味加适量的盐,味精即可!

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1、准备食材:豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。

2、豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。

3、烧开适量水,下豆腐粒焯煮2分钟左右(这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎)。

4、热锅,下五花肉煸炒出油,至焦黄色。

5、下蒜蓉爆香。

6、倒下酸菜翻炒片刻。

7、加上少许清水。

8、倒入豆腐,翻炒均匀,遮上锅盖焖煮6分钟左右。

9、调入蚝油,加上盐,加上酱油,调入鸡粉、少许香油,翻炒片刻。

10、撒上辣椒粒、酸辣豆腐铲起即可。

热心网友

将鱼头,葱,姜,花椒,大料,一起下入热油,炒出香味,然后添水,大火炖,汤变白后,加适量糖,醋,盐,酒,并下入豆腐块,金针蘑,开锅后加白胡椒面,少量味精,有香菜最好。
恩,一盆香喷喷的鱼头汤就完成了,喝吧。

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