请问炒花生米之前,花生米用洗吗?

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花生在我们生活中是非常常见的，它含有非常丰富的蛋白质和油脂，可以和大豆一起做成营养丰富的花生豆浆，也可以榨油，花生油有着独特的香味，很多人都非常喜欢，也可以做成卤花生，炒花生米。其中炒花生米是最常见的，也是一道非常经典的下酒小菜，那么炒花生米之前要洗吗？

需要洗，虽然炒花生米的关键就是花生米下锅时表面一定要干燥无水，但是炒之前还是要洗的，

首先把花生米清洗干净，然后把它们放在水中浸泡一段时间，浸泡的时间一定要超过两个小时。等时间到了之后先不要把花生米捞出来，而是用东西撇去上面的杂质，然后把花生米轻轻的捞出来，放在能充分控干水分的地方，控干花生米表面的水分，但是切记不要把它们放在太阳下面暴晒，

然后热锅倒冷油，往里面加入适量的花椒和干红辣椒，同时放入浸泡过后的花生米，用小火慢炒，大概三分钟之后花生米变了颜色，立刻捞出花生，撇去干红辣椒和花椒，控油后放在盘子里面。

最后往里面添加一些白酒，再均匀的撒上一汤匙食用盐，半汤匙白砂糖，搅拌均匀之后，美味的炒花生米就做好了。

上面就是小编今天的分享了，按照小编的方法，大家一定可以做出又香又脆的炒花生米。

热心网友

　　炒花生米之前，花生米需要清洗。

　　因为在花生是生长在土里的，收获后的花生壳上会有部分泥土，在脱壳过程中，会有一定量的泥土细末和花生壳细末粘在花生米上；同时在运输、储存、销售过程中还会有其他灰尘、杂质混入。所以平时买到的花生米其实是比较脏的，在炒之前，最好用水清洗一下。

　　水洗后的花生米，在炒制时需注意：

花生米用水清洗后，要沥去水。

锅小火烧干。大火烧锅，锅容易过热。加入适量的食用油。

凉油下锅。一定要凉油，因为洗过的花生米上还有一定量的水，热油下锅容易溅油，容易烫伤。

小火，不停的翻炒花生米。待花生发出噼啪的声音停止，并且花生米变成*，即可关火捞出。

最好盛在较大的容器里，容器较小花生米堆积过厚，热量不易散发，容易导致下层的花生变焦。

趁热撒盐，拌匀。

热心网友

我一般也不洗，但是确实有些花生太脏，炒完后，锅里会留很多黑汤儿。从这个意义上，洗一下最好。具体炒的步骤没区别.

热心网友

不用. 而且还要凉锅炒,一,把锅弄干净必须是没有温度的,二倒油,三,小火慢炒到变黄起锅

热心网友

不用洗，用一块干净的湿布擦一下，在凉一下花生米。

热心网友

不能放水里太久了，用水冲下即可。

热心网友

可以洗的也可以泡一下在炸又香又稣

热心网友

可以洗

热心网友

洗过箜水

热心网友

不用追答无论是带壳还是不带 都不用

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