固元糕的做法?
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食材明细
阿胶
250克
花雕酒
500克
冰糖
250克
红枣（去核）
750克
黑芝麻
500克
核桃肉
500克
其他
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
正宗固元膏的做法步骤
正宗固元膏的做法步骤：1 1阿胶泡入花雕酒（可用黄酒代替），密封泡10～20天至阿胶融化。
正宗固元膏的做法步骤：2 2红枣、黑芝麻洗净，晒干后，将红枣去核，切成小片；黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟，备用。
正宗固元膏的做法步骤：3 3炖盅加入冰糖。
正宗固元膏的做法步骤：4 4再加入已经泡融的阿胶花雕酒，炖至冰糖全部融化。
正宗固元膏的做法步骤：5 5在炖的进程中，分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉，将红枣打碎。（红枣忘记拍了）
正宗固元膏的做法步骤：6 6等冰糖完全炖融后，分先后次序加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉，每加一样都搅拌均匀后再加另一样，全部都加入并拌匀后，再炖30分钟，其中要搅拌1～2次。
正宗固元膏的做法步骤：7 7糕盘抹油（花生油）防粘，将炖好的阿胶膏装入糕盘，压平，用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。
正宗固元膏的做法步骤：8 8第二天早上取出切片，装保鲜盒密封，放冰箱保存。
正宗固元膏的做法步骤：9 9早、晚各吃1～2片，用温开水送服。
小窍门
1.家里没有烤箱的，黑芝麻，核桃肉也可以用炒。
2.这是最正宗的固元膏，不想等那么久的，可以将阿胶打成粉后炖，就省略第一步。如果喜欢，还可以加入桂圆、枸杞等。
3.喜欢吃整颗核桃的，可以再另备一些核桃肉，在快要炖好时拌匀在里面。
4.如果觉得上火，可以减少服食量。
