粉皮汤有几种做法
发布网友
共1个回答
热心网友
粉皮汤有6种左右的做法
主要根据个人喜好来做。
鱼头粉皮汤
请点击输入图片描述
用料
鱼头 1个
粉皮 3-4张
大蒜 5瓣
姜 4片
鱼头粉皮汤的做法
鱼头洗净，对半切开。（如果自己不行，请摊上的师傅帮忙哈，不要勉强自己🧐）
请点击输入图片描述
锅中入油，放入4-5片姜，煸一会～～
待油热、姜片煸出香味时，把鱼头放入锅中，开中大火煎，过程中不要一直翻动鱼头，容易破皮。
把煎好的鱼头放入砂锅中。
请点击输入图片描述
用煎鱼余下的油 爆香几瓣大蒜，放入砂锅中。
请点击输入图片描述
加水没过食材，先不要加盐，开大火烧。煎过的鱼头，开大火，很快就可以烧成白白的鱼汤啦。
大约大火烧30分钟后，打开锅盖 加入切好的粉皮，此时只需要再加入一点盐调味就好了。继续再烧5分钟就好了（可以撒点香菜或小葱～～，粉皮可以换成豆腐或萝卜啥的，只要你喜欢😜）。
请点击输入图片描述
小贴士
大蒜也可以拍碎后直接加入汤里，但煸过的大蒜加到汤里更香～～
【牛肉粉皮汤】
用料为两人份。
用料
蒜 4瓣
牛肉 200（任意）克
葱 根据个人喜好可不加
生抽 2～3勺
水 一瓶农夫山泉
白胡椒粉 3克
盐 3克
粉皮 一小碗
鸡精 5克
香菜 最少5根
姜 2片
无敌鲜美！妈妈的味道【牛肉粉皮汤】的做法
1.粉丝剪成小块或小条，提前泡在水里，至少10分钟以上。
请点击输入图片描述
2.牛肉切成小片。
3.葱切段，姜切片，蒜切沫
4.起锅热一点油，加入蒜末，炒出香味放入牛肉和姜片。
5.牛肉炒出色泽后，放一点生抽，翻炒两下倒入饮用水。
6.放入泡好的粉皮，加入白胡椒粉，盐，少量鸡精。
7.出锅前放入大量香菜碎，搅拌均匀后关火。
请点击输入图片描述
