山芋、红薯、白薯、地瓜是同一种食物吗?
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是一种
植物
《辞海》记载：红薯，亦称
番薯
、
甘薯
、
地瓜
、山芋、红苕、白薯，
旋花科
。在热带为
多年生草本
。
块根
白色、红色或黄
色，茎蔓生，
茎节
着土后易生
不定根
。叶心脏形到掌状深裂。在我国
南方
能开花结实。花红紫色或白色。
蒴果
。喜温暖多光，耐旱、耐碱
，不耐霜。原产于热带或*带，我国南北各地都有栽培。适种于肥沃而排水良好的
沙质
土壤
。常用块根或茎蔓繁殖。块根含大量淀粉，
可作
粮食
或作制酒精和淀粉
原料
。蔓、叶可作
饲料
。
红苕在全国各地有不同的别称。山东人管红苕叫地瓜，山东
南面
的江苏刚称之为山芋，北京叫白薯，到了陕西却叫红薯，不知是不
是北京地瓜外皮是白色的，陕西地瓜外皮刚是红色的，浙江和福建、广东的叫法是一样，谓番薯。
