蛋炒饭能过夜吗
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热心网友
能吃,但一定要放在低温或者通风环境下保存，或者放入冰箱，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间，但最好缩短在5—6小时以内。
隔夜蛋炒饭口感不如之前的,营养也不会如前，鸡蛋里的氨基酸放久了会滋生细菌。
隔夜蛋炒饭饭如果没有变味的情况下也要记得，一定要彻底加热之后再吃，最好当天煮当天吃。
扩展资料：
隔夜蛋炒饭的危害：
1、在细菌的分解作用下，*盐便会还原成亚*盐，有致癌作用，加热也不能去除。亚*就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚*起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造*体缺乏正常的造血功能。
2、大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，也必须彻底加热后食用；隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。
3、与刚烹调的食物相比，隔夜食物的食品安全风险确实更大一些。所以为了保证健康，尽量吃新鲜出锅的食物，而像剩菜剩饭如果储存得当，也能将风险降到最低。
参考资料来源：百度百科—隔夜饭
热心网友
隔夜的蛋炒饭，隔夜鸡蛋的蛋白质会有细菌滋生，产生细菌的分泌的毒素，而且还没有多大营养，隔夜的饭菜还会产生亚硝铵，长期食用，易致癌。最好不要食用，可以要当场做的。不然就换吃其他的。身体是*的本钱，要尽量保养。
热心网友
一般都是可以的，但一定要放在低温或者通风环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间，但最好不要超过24小时，不然就会变味了，隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得，再热或者再炒热之后吃。
通风环境是一些米饭煮的过软，水气太大的保存方法，水气大的米饭比炒饭更容易变质，所以一定要注意一些，最好当天煮当天吃。
热心网友
蛋炒饭不能过夜,因为这样就会影响鸡蛋里的蛋白脂蛋炒饭 会变得不好吃．请多多关照，谢谢！
热心网友
可以，但是第二天就不好吃了。因为鸡蛋凉了以后，就会有腥味！！
