头发菜怎样做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:44
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热心网友
时间：2022-06-22 18:10
发菜鸡蛋汤
用料
鸡蛋 1个
发菜 10克
淀粉 2勺
发菜鸡蛋汤的做法
发菜用温水泡开。
锅里加入清水，烧开后加入发菜，此时碗中放入适量淀粉，加凉水搅拌均匀后放入锅中。
搅拌均匀，至锅内小气泡消失为止，迅速打入一个鸡蛋，加入十三香，盐调味。
发菜豆腐羹
用料
发菜 10克
内酯豆腐 1盒
午餐肉 80克
水淀粉 3勺
盐 2克
白胡椒粉 少许
鸡精 1勺
香油 1勺
香菜 5根
发菜豆腐羹的做法
准备内酯豆腐(嫩豆腐)1盒
倒在菜板上。盒上封皮撕掉，倒扣在砧板上，用刀切掉1个角，用嘴一吹，整盒豆腐就出来了(或者切掉四个角，微微拍打)
考验刀功了，横着切完再竖着切，越细越好！
午餐肉一罐，取1/4左右
午餐肉切细丝
发菜用清水泡发20分钟左右，中途换2次水洗净。
锅内放500克左右水，将洗净泡发的发菜、切丝的豆腐、午餐肉放入，加盐适量，烧开后再煮1分钟
大火，水淀粉勾芡(均匀倒入水淀粉后用铲子微微的沿锅边铲一下，防止水淀粉不均匀造成结块)，关火后加鸡精、白胡椒粉、洒上香菜、淋上香油！
起锅，倒入大汤碗中！发菜豆腐羹！
发菜蚝是焖猪手
用料
猪蹄 1/2只
发菜 100克
蚝是 12只
花菇 10朵
姜 随量
八角 一朵
陈皮 一片
蚝油 2勺
发菜蚝是焖猪手的做法
发菜、蚝是、花鼓浸泡两小时
猪手先出水。
水开后，猪手切块与花菇、姜片、八角、陈皮一起加入，下锅文火煮（总共一个半小时左右）。
约半小时后加入蚝是继续煮。
总共约一小时后加入蚝油和发菜，再煮约半小时。
煮好装起来
发菜蘑菇汤
用料
鸡汤
发菜
平菇
鲜虾
香菜
发菜蘑菇汤的做法
发菜温水泡发；鲜虾开背洗净，切成碎粒；平菇手撕成细条，越细越好，没什么事儿就慢慢撕吧！
热锅凉油，小火，鲜虾仁煎变色，加料酒，生抽。
下平菇丝，转大火爆炒片刻，转中火，添鸡汤或温水足量，下发菜。
开锅后，加盐、白胡椒调味，淋香油，撒香菜碎，出锅。
热心网友
时间：2022-06-22 19:28
发菜一般是做汤品之类的。比较细弱就是干的菜就像咱们的发丝一样，吃之前用温水泡开，比如说做豆腐汤发菜在快熟的时候，把泡好的发菜放进汤里面就可以了。
热心网友
时间：2022-06-22 21:03
1、将发菜浸开，滴些生油洗净。
2、洗净猪爪余毛，斩件，放入沸水内焯过，捞起洗净。
3、把南乳汁、蒜茸放入器皿中，高火1分钟后倒入两汤碗清水、酌量老抽、味精、精盐
