猪肉肠粉的做法步骤图,猪肉肠粉怎么做好吃
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猪肉肠粉的做法
1.
称量100g肠粉专用粉
2.
将250ml清水倒入粉中
3.
搅拌均匀后静置片刻
4.
准备猪肉和生菜
5.
猪肉剁碎
6.
放入盐、生抽、料酒腌制片刻
7.
生菜随意撕碎
8.
大蒜切成蒜粒
9.
蒜粒煸炒成金*后加入肠粉酱油和适量清水煮沸，盛出备用
10.
用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油
11.
将静置的粉浆重新搅拌均匀，在盘中倒入两勺粉浆，我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺
12.
将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上
13.
放肉末
14.
放生菜
15.
将蒸盘放入已经烧开水的锅中
16.
盖上锅盖旺火蒸两分钟左右
17.
用夹子取出蒸盘
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食材明细
粘米粉
100g
清水
250ml
生菜
1颗
猪肉
100g
酱油
1汤勺
大蒜
3粒
原味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
猪肉肠粉的做法步骤
猪肉肠粉的做法步骤：1 1称量100g粘米粉
猪肉肠粉的做法步骤：2 2将250ml清水倒入粉中
猪肉肠粉的做法步骤：3 3搅拌均匀后静置片刻
猪肉肠粉的做法步骤：4 4准备猪肉和生菜
猪肉肠粉的做法步骤：5 5猪肉剁碎
猪肉肠粉的做法步骤：6 6放入盐、生抽、料酒腌制片刻
猪肉肠粉的做法步骤：7 7生菜随意撕碎
猪肉肠粉的做法步骤：8 8大蒜切成蒜粒
猪肉肠粉的做法步骤：9 9蒜粒煸炒成金*后加入肠粉酱油和适量清水煮沸，盛出备用
猪肉肠粉的做法步骤：10 10用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油
猪肉肠粉的做法步骤：11 11将静置的粉浆重新搅拌均匀，在盘中倒入两勺粉浆，我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺
猪肉肠粉的做法步骤：12 12将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上
猪肉肠粉的做法步骤：13 13放肉末
猪肉肠粉的做法步骤：14 14放生菜
猪肉肠粉的做法步骤：15 15将蒸盘放入已经烧开水的锅中
猪肉肠粉的做法步骤：16 16盖上锅盖旺火蒸两分钟左右
猪肉肠粉的做法步骤：17 17用夹子取出蒸盘
猪肉肠粉的做法步骤：18 18刮板从盘子一侧刮并卷起包住材料，一个肠粉就做好了
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猪肉肠粉的做法
准备工作：将猪肉剁成肉沫，加入少许盐和酱油拌匀腌制。同时将粉类材料称量在同一个容器中，将水逐渐加入开成粉浆。
锅中装入适量水大火烧开。
肠粉盘刷一层熟油，然后舀进适量粉浆。（不宜太多，否则肠粉会太厚）
舀一勺肉沫，用勺子将肉沫按散大致均匀分布开来。
放入锅中大火蒸2分钟。在差不多好的时候马上准备第二盘。
取出第一盘后马上将第二盘放入。如此重复。（如果蒸的份量很多要注意锅中的水有没有蒸干，水不够了要加水烧开后再放入肠粉蒸，必须是水滚后用大火蒸哈）
取出的肠粉马上用配套的铲子铲起放入盘中。
搭配自己喜欢的酱料即可食用。
推荐酱油组合：
1.小碗中倒入适量酱油备用。
2.烧热适量油放入蒜蓉爆香，然后盛起倒入酱油碗中即可。
3.个人还喜欢再搭配广式黄芥末食用，赞！
