干豌豆炒盐咸的怎么做
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热心网友
主料：干豌豆、胡萝卜、黄瓜适量
调料：植物油、葱花、生抽、老抽、盐、香油、水淀粉适量
1、干豌豆要用温水提前浸泡5小时以上，中途要换水。泡好的豌豆记住要挑一下，因为里面会有死豆。这就是大部分人都吃过的豌杂面里的豌豆。
2、胡萝卜、黄瓜洗净，切成小丁备用。胡萝卜可以补充维生素A；豌豆可补充维生素B1，黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，但黄瓜的维生素较少，因此吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬菜。
3、锅烧热后，倒入植物油，葱花爆香后，将豌豆倒入锅中。豌豆也可以事先煮熟，再起锅放油。
4、翻炒一会儿，放入胡萝卜丁，适量的生抽，倒入开水，转小火煮一会豌豆。
5、汤汁收得差不多时，放入黄瓜丁，撒上适量的盐，翻炒均匀。
6、如果喜欢色深一点可以放两滴老抽，加入水淀粉，少许香油。
7、成品图。此菜的色彩正好是红、绿、黄，这样的搭配令人有食欲，里面的汤汁泡饭特别有滋味。
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豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量。不可溶性纤维有助于维持身体各项功能正常、预防憩室病和痔疮。高纤维食物容易使人产生饱足感，因此人体不容易感到饥饿。这对想要减肥的人来说，是非常不错的选择。
豌豆中蛋白质含人体所必须的八种氨基酸，营养价值较高。豌豆中含丰富的磷，能帮助体内三大代谢和调节酸碱平衡。尤其是豌豆中含有的赤霉素A20，植物凝植素等物质，有抗菌消炎等保健作用及增强人体新陈代谢的功能。豌豆中的蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处;豌豆含有较为丰富的维生素，还具有清肠的作用;豌豆高钾低钠，富含维A原，转化成维生素A，有润泽肌肤，美容的作用。假日里，一家子坐下来喝茶、聊天，少不了磨牙小零食，除了糖果瓜子，年轻人嚼嚼豌豆倒也蛮有好处的。营养自不必说，咀嚼豌豆这样比较硬的零食，还可以固齿呢.
干豌豆
540g 辅料300g
花椒
适量
花椒粉
适量
步骤
1.准备好干豌豆。
2.准备好食盐和花椒粉。
3.干豌豆用清水洗净。
4.沥干水分。
5.豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。
6.加入食盐。
7.倒入花椒粉。
9.加入花椒，继续不停炒动。
10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼头。
小贴士1、豌豆洗净后难免还带有水分，干锅炒炒后再加盐炒。2、用盐炒，主要是为了加热均匀，并且不用担心像沙炒的，怕吃到沙粒。3、炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
热心网友
首先，热锅凉油，等到锅中的油热了之后，加葱姜蒜，爆锅，中火翻炒至微微焦黄，看个人需要加入辣椒大料八角等其他调味，在即将出锅的时候洒上少许盐，把盐炒得均匀，即可获得
