做的戚风蛋糕怎么总是会回缩?而且特别粘模具?
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热心网友
回缩可能是因为没有熟透。蛋糕烤的过程中先鼓起来然后再缩一点趋近于平面说明蛋糕熟透了，一半8寸的155摄氏度80分钟，不要离上火太近容易糊。
粘模具是正常的，戚风蛋糕就是粘着模具长高的。追问烤箱放在中间层蛋糕，有点儿糊烤久了，放下层又离底火太近。。。
