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会变色
蒸白蒿变绿了是火候不到,需要继续蒸。白蒿是一种野生植物,白蒿也是人们平常爱吃的野菜,在春季三,四月份,白蒿刚刚长出了嫩芽,正是采摘白蒿的好时节,采摘回来的白蒿通常的吃法是拌上面粉蒸熟了吃,如果你所蒸的白蒿呈现绿色,这表明蒸的时间太短,还没有蒸熟。
蒿子(hāo zi),植物类,可食用,常用于配料。为一年生草本,高达1.5m,全株黄绿色。茎直立呈圆柱形,多分枝,表面黄绿色或棕*,具纵棱线,质略硬,易折断,断面中部有髓;叶互生,暗绿色或棕绿色,卷缩易碎,完整者展平后为三回羽状深裂,裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形,两顼被短毛。
气香特异,味微苦;茎基部及下部的叶在花期枯萎,中部叶卵形,二至三回羽状深裂,上面绿色,下面色较浅,两面被短微毛;上部叶小,常一次羽状细裂。头状花序极多数,球形,直径1.5~2mm,有短梗,下垂,总苞球形,苞片2~3层,*,小花均为管状,*,边缘雌性,*两性,均能结实。瘦果椭圆形,长约0.7mm,*。花期7~10月,果期9~11月。