[ 冲绳风 ] 蛋炒山苦瓜 (ゴーヤーチャンプルー)怎么做好吃?
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做法
备料一［肉片处理］：1烧一锅水→姜片放入（此步骤是为了去除肉的腥味）→2水滚→放入猪五花→煮约10～15分钟→3确认猪五花已熟透→将叉子插入肉中，若没出血水，代表肉已熟→4切片（厚薄度约0.5公分）
备料二［豆腐处理］：将豆腐用餐巾纸（棉布）包覆→压上重物放10～20分钟→去除多余水分
备料三［苦瓜处理］：去除苦瓜籽→将头尾蒂头去除→切片（2公分）→泡水（让口感更清脆！）
备料四［竹轮处理］：用餐巾纸去除多余水份→切薄片
备料五［蛋 蒜 葱 辣椒 处理］：1＋2＝将蛋打成蛋花→3蒜→切薄片→4葱→切段→5辣椒→去籽→切丝
＊＊备料完成＊＊
烹煮：1油：适量 火候：中火→2放入肉片＋蒜＋辣椒＋竹轮→3肉呈焦*→将豆腐加入→拌炒→加入葱＋苦瓜→4苦瓜出水后→开大火→将蛋放入→一开始勿翻搅→5蛋凝固后→翻炒→依序加入酱油＋盐＋胡椒＋鲜味炒手＋酱油→起锅前加入麻油→完成！
完成！
