生蚝煲的做法
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1、首先准备好海蛎，紫菜，芹菜，枸杞，葱姜蒜，胡椒粉，还有其他各种调味品。首先先把紫菜用热水或者温水进行浸泡，把紫菜泡的软一些，这样的话再做汤的时候是比较容易而且比较好做的。
2、接下来就是准备一些配料，把一些耗油，剁椒，香油，食醋，酱油，把这些都准备好。
3、准备好以后，在切一些芹菜，切好以后进行清洗，然后把它放在盘中备用，再切一些葱姜蒜，这些都是要准备好的。
4、再把海蛎准备好，海蛎要用食盐进行清洗和浸泡，这样的话才能够让他把一些泥沙吐出来，才能够保证海蛎的干净，清洗好以后呢，再用清水冲一遍就可以了。
5、将锅中放入水再放入海里进行煮，煮好以后把它捞出，在一个锅中或者是说一些砂锅里，这样熬煮，汤的味道更加鲜浓，放入水把海蛎放入放入紫菜，把之前准备好的酱料也倒入，把紫菜平铺上面就可以了。
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1、主料：青蚝肉12两（约480克），西芹3两（约120克），粉丝1/2两（约20克），甘笋丝、葱丝、芫荽各少许，沙茶酱1汤匙，蒜蓉、干葱蓉各1茶匙，姜2片，葱2条。
2、配料：腌料：蒜蓉、糖、生粉、生抽各1/2茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：生抽、盐各1/4茶匙，糖、生粉各1茶匙，清水1/2杯。
3、青蚝用粗盐擦过洗净，用姜、葱氽水，沥干，加腌料拌匀。
4、西芹撕去老筋，切条。3、烧热油3汤匙，爆香蒜蓉、干葱蓉、沙茶酱，下青蚝和西芹略炒，淋上酒，再下粉丝、芡汁煮滚，撒上甘笋丝、葱丝、芫荽，上盖，上桌供食。
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生蚝煲的用料
生蚝鱿鱼干
猪瘦肉
生蚝煲的做法
步骤1
肉切薄片，鱿鱼干剪条，生蚝放水里点几滴生油泡20分钟，再过一次清水沥干，姜切丝
步骤2
热锅倒入适量花生油，可以多放点，烧热放入姜丝、生蚝、肉片、鱿鱼干大火炝炒，生蚝稍微变色调入1筷子沙茶酱、1汤匙生抽、2克盐继续炒至上色，关火
步骤3
把炒好的食材全倒入砂煲，加入适量热水，大火煮开转中小火焖炖到汤汁剩三分之一就可以了
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生蚝鱿鱼干
猪瘦肉
生蚝煲的做法
步骤1
肉切薄片，鱿鱼干剪条，生蚝放水里点几滴生油泡20分钟，再过一次清水沥干，姜切丝
步骤2
热锅倒入适量花生油，可以多放点，烧热放入姜丝、生蚝、肉片、鱿鱼干大火炝炒，生蚝稍微变色调入1筷子沙茶酱、1汤匙生抽、2克盐继续炒至上色，关火
步骤3
把炒好的食材全倒入砂煲，加入适量热水，大火煮开转中小火焖炖到汤汁剩三分之一就可以了
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生蚝鱿鱼干
猪瘦肉
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步骤1
肉切薄片，鱿鱼干剪条，生蚝放水里点几滴生油泡20分钟，再过一次清水沥干，姜切丝
步骤2
热锅倒入适量花生油，可以多放点，烧热放入姜丝、生蚝、肉片、鱿鱼干大火炝炒，生蚝稍微变色调入1筷子沙茶酱、1汤匙生抽、2克盐继续炒至上色，关火
步骤3
把炒好的食材全倒入砂煲，加入适量热水，大火煮开转中小火焖炖到汤汁剩三分之一就可以了
