“烧茄子”详细做法。求详解!
发布网友
共1个回答
热心网友
香烧茄子的做法
主料：
茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
做法：
1、制作面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
2、把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
3、开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金*。
4、就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉.
5、制作调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
6、把蒜瓣放入爆香
7、放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
8、把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
