红酒橙香小牛肉怎么做
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红酒牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净。用料理纸吸去水分。
2
洋葱，红箩卜切小块，与牛肉一起用红酒泡1天。
3
大葱，西芹，百里香和月桂叶用细绳绑成法国香草束。
4
法国香草束也放入红酒里一起泡。
5
泡1天后，牛肉，红酒，香草束，洋葱和红箩卜分别分开。
6
红酒烧沸腾，让酒精挥发掉。
7
牛肉表面煎熟。
8
洋葱和红箩卜入锅炒出香味。
9
牛肉，洋葱和红箩卜加入红酒的锅里，一边煮一边滤去浮在表面的不纯物直到滤干净。
10
不纯物滤干净后，加入法国香草束，西红柿，烧开后文火煮2个小时。
11
煮好的牛肉取出待用。汤汁滤去杂物，只留汤。
12
配菜用的蘑菇洗净，除去蘑菇头后切半，红箩卜，洋葱也切成同样大小。入锅炒至洋葱颜色变透明。
13
待用的牛肉和汤汁加入，再加牛肉高汤，烧开后文火煮30分钟。最后用盐和胡椒粉调味。
14
装盘。意大利西芹点缀，再加一些淡奶油（没有的话可以不用）。
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主料：牛肉500g、番茄250g
辅料：红酒200ml、五香粉适量、黑胡椒粉适量、砂糖适量、淀粉少量、盐少量
步骤
1.牛肉解冻，泡冷水1小时
2.完全解冻后换水洗3次，再过水。水沸腾后，加水再沸腾后倒出洗净。
3.平底锅加油，微微煎炒一下。加红酒焖煮。半小时后加番茄，在煮半小时，就好了。
4.最终成品（中间炖锅加水少了糊了，电磁炉用的不好，换了次锅）。
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步骤
1.牛肉解冻，泡冷水1小时
2.完全解冻后换水洗3次，再过水。水沸腾后，加水再沸腾后倒出洗净。
3.平底锅加油，微微煎炒一下。加红酒焖煮。半小时后加番茄，在煮半小时，就好了。
4.最终成品（中间炖锅加水少了糊了，电磁炉用的不好，换了次锅）
