厨房蒸箱最高温度是多少

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热心网友

1、厨房蒸箱气蒸最高110℃,干烧可达250℃;

2、高温蒸箱也称过温蒸箱,是指用超过100℃的蒸汽对食物进行蒸制的蒸箱;

3、蒸箱是现代烹饪设备,用动态蒸汽平衡技术,烹饪过程能保留食物的原有营养成分。


扩展资料:

蒸箱特点:

蒸箱食304不锈钢内胆,不担心生锈及使用空间问题。智能水测技术及防干烧技术双重保护,独有的导流及水槽,保证了不漏水,使用更安心。蒸箱内胆采用了无胶水密封工艺,使蒸食更环保健康;

蒸箱合理的设计使蒸门开、关灵活轻巧,随意角度停留。变频控制,超静音设计,温度恒定,排汽减少,用水时间长。

参考资料来源:百度百科-蒸箱

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高温蒸箱也称过温蒸箱,是指用超过100℃的蒸汽对食物进行蒸制的蒸箱。高温蒸箱通常内置双蒸汽发生器,通过背部蒸汽发生器和底部的过温加热装置,使水蒸汽成为110度高温蒸汽。高温蒸汽更容易穿透食物,保留食物营养,提升食物口感。

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气蒸最高110℃,干烧可达250℃

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