呼之欲出辩才在,笑我依然文字禅.什么意思
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《坐龙井上烹茶偶成》 乾隆
龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽生自烂石上，时节焙成谷雨前。
何必团凤夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辨才在，笑我依然文字禅。
乾隆喜好游山玩水，六次南巡，每至一处，必赋诗吟诵，御书刻石。乾隆皇帝嗜茶有加，还是一位鉴水大家。他尝遍天下名茶，品鉴过诸多名泉，曾作《玉泉山天下第一泉记》。这首茶诗是乾隆巡视江南期间，在杭州西子湖畔品味龙井茶时的即兴之作。
用当地风篁岭上的龙井泉水（又名龙泓、龙湫，以泉名井，又以井名村）冲泡当地产的龙井茶则滋味更加鲜爽。乾隆在诗的开头便一语破的，道出了好茶需要好水冲泡的真谛，并且认为用龙井泉水烹煎龙井茶是极为独特的且韵味尤佳“一家风味”。每到了谷雨节气前，把肥沃土地里茶树上露出的寸寸茶芽，采下制作成品质特殊的龙井茶（陆羽认为茶生于烂石者为上。所谓烂石是指风化比较完全、土质肥沃的土壤）。此景此情，不由让乾隆感叹道，看看眼前雀舌（像麻雀舌头形状）般的绝妙香茗，如佛心加持，入口甘甜，滋润本性，又何必常常去颂扬宋代宫廷里的“龙团”和“凤饼”贡茶呢（宋代在建安郡北苑设御焙，派*监造龙团、凤饼等各色品类的御茶）。乾隆在此句中的“心莲”，巧妙地点出了莲花佛意，照见本来面目的当下的一种禅悦，为后句引出辨才禅师作一有效的铺垫。这句话同时也道出了乾隆所品用龙井茶是用龙井茶坯制成的“雀舌茶”。
那么这味道香甜滋润的龙井茶又是谁发现的呢？乾隆在诗的结尾处终于把宋代“龙井茶”始祖辨才禅师呼唤出来（辨才，宋神宗元丰二年，69岁的上天竺辨才禅师来到老龙井狮峰山的寿圣院隐退，因在龙泓亭点龙茶，被誉为“龙井茶”始祖。后人有“神宗元丰年，龙井通禅僧。身居老龙井，辨才款客斟。释子遇才子，龙泓点龙茶”的解读。龙泓、龙茶为龙井茶前身）。因禅宗有“不立文字，直指人心，见性成佛”之说，主张禅在心中，即心是佛，而乾隆属于舞文弄墨之人，走到哪里都喜欢御书刻石，立文作诗，留文字于后世。而此时此刻，乾隆脑海中闪现在眼前的辨才禅师，自然会笑乾隆饮茶赋诗，玩起了文字禅了。“呼之欲出”实则是乾隆皇帝欲以茶心与禅心的对话，禅茶相合，启悟人心，安于当下禅喜和快乐，正所谓“品味龙茶道，日日悟禅真”啊。
