陕西凉皮(不洗面筋版)怎么做
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用料
高筋面粉500g
水适量
黄瓜丝适量
蒜汁适量
醋适量
辣椒适量
面筋适量
陕西凉皮（不洗面筋版）的做法
准备面糊，面粉用水调稀，我用菠菜汁、胡萝卜汁调成绿色和红色的汁，汁的稠稀判断，用勺子在盆子里搅拌，然后把勺子倒扣里面，勺背上有面糊挂住，就证明正好，如果漏出勺背，证明稀了！陕西凉皮（不洗面筋版）的做法 步骤1
准备凉皮锣锣，上面擦油，在锅上蒸2分钟，这样做为了下一步倒入面糊防沾！陕西凉皮（不洗面筋版）的做法 步骤2
面糊倒入模具里，放锅里隔水蒸大概5分钟！陕西凉皮（不洗面筋版）的做法 步骤3
等看到模具里的面皮起大泡的时候，说明已经熟了！陕西凉皮（不洗面筋版）的做法 步骤4
取出模具，快速放到冷水盆里，隔水降温！陕西凉皮（不洗面筋版）的做法 步骤5
面皮凉后，取出切条，面筋、黄瓜切条！陕西凉皮（不洗面筋版）的做法 步骤6
最后，放入调料，搅拌均匀！
