如何在小班开展饮食营养教育
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营养是幼儿健康成长的物质基础。小班阶段适宜的饮食营养教育对培养幼儿良好的饮食习惯有重要作用。为此,我园对如何开展小班饮食营养教育活动作了较深入的研究。通过调查和分析,我们发现当前小班饮食营养教育实践存在一些问题。比如,教师虽已认识到饮食营养教育的重要性,但对教育目标和内容的认识有些片面,往往只强调幼儿良好饮食习惯的养成,却把饮食营养教育中的认知和情感目标放在一边。又如,教师往往注重幼儿进餐流程的合理安排,却忽视了环境对幼儿进餐情绪、习惯的隐性影响。还有,现有的饮食营养教育多是在一日生活中随机开展的,计划性、系统性较差,专门的饮食营养教育活动不多,因此教育效果不太理想。有鉴于此,我们根据小班幼儿的年龄特点开展了一些实践探索活动,重点是对教师普遍感到困惑的一些问题进行深入的研究。●哪些内容应纳入饮食营养教育范围开展饮食营养教育首先需要确立适宜的教育目标。在实践中我们认识到,幼儿的饮食行为除了受家庭的影响之外,还受其对食物的认知和情感的影响。尤其对小班幼儿来说,行为更易受环境和情绪的影响,他们对食物的喜爱程度会直接影响其饮食行为。因此,饮食营养教育既要发展幼儿对......
