怎样才能做出好吃的醋溜白菜,除了放醋还要放什么?
发布网友
共5个回答
热心网友
有人说，白菜胜过“百菜”，因为它营养丰富，含有多种维生素物质。北方的冬季，天气比较干燥，而白菜含有丰富的水分，所以常吃白菜还有滋润皮肤的作用。常见的白菜做法有白菜饺子、猪肉炖粉条等等。但是我最爱吃的还是这道【醋溜白菜】。
有人觉得醋溜白菜就是在炒白菜的基础上倒一点儿醋，其实不是的。只放醋可不行，今天教大家简单三步搞定醋溜白菜，还会把厨师长的秘制料汁拿出来和大家分享。用我这种方法做出的醋溜白菜，色泽亮丽，可口开胃，搭配米饭馒头都是不错的选择。赶紧一起去看一看吧！
热心网友
白菜是中国北方冬天的主要蔬菜之一，除了猪肉炖粉条，还有一个最主要的醋溜白菜，简单易做，出来的口味，酸爽开胃。但有时做的时候容易发苦，味道涩涩的。而且炒得时间久了容易发黑。今天小编就和大家分享下这道菜的做法，希望您也可以做出色香味俱全的醋溜白菜。
首先我们需要的食材有：白菜半颗，生抽，食用盐，红辣椒，葱，姜，蒜，白糖，陈醋，淀粉。第一步先把白菜洗干净根部去掉，把白菜一叶叶的剥开，再把刀斜一点把白菜帮打成薄片，这样更容易入味，把叶子切的稍大一点，全部切好后分别收入盆中，加入少许的食用盐，接满水，把白菜放在淡盐水里面浸泡十十分钟，这样能充分的去除白菜里面的苦涩味，让白菜变软更好炒。
接下来第二步准备调料，把一头蒜去皮后剁成蒜蓉，姜去皮后切成姜末，葱切碎，再把干红辣椒切成段一起收入碗中备用。另取一个干净的碗，加入三勺醋，一勺生抽，一勺糖，一勺淀粉，适量的盐和少许的鸡精一起搅拌均匀，再加少许的清水调成汁备用。
最后第三步起锅烧热倒入适量的食用油，油温七成热时倒入切好的干辣椒葱姜和一半的蒜蓉一起煸炒出香味，再下入白菜帮翻炒一分钟，待菜帮变软后再倒入白菜叶继续翻炒一分钟后再倒入调好的料汁大火收汁，最后临出锅前再撒上剩下的蒜蓉一起翻炒均匀就可以出锅了。
醋溜白菜并不是简单的加醋就可以，还要加其他的佐料加以辅助才能衬托出醋的香味，这次味道不单一，更是酸爽可口，超级下饭，一定不要炒老了哦，炒过了白菜就不爽脆了，白菜叶变软就可以了。百菜不如白菜，您也来做下这道美味的醋溜白菜吧。
热心网友
只需把白菜洗净切段，生姜、大蒜切片，干辣椒用水泡后切段，碗中加一勺白糖、一勺鸡精、盐、蚝油、米醋、生抽、酱油、干淀粉、清水搅匀，锅中加油，放姜蒜片、干辣椒炒香，放白菜帮炒至断生，放菜叶子翻炒，淋入酱汁、香油炒匀即可
热心网友
我个人觉得，除了放醋蛋还要放一些，比如说药酒，啊嗯什么生抽啊这些东西，还有就是味精啊，盐啊，鸡精啊，这些都是我们必备的调料品。
热心网友
食材准备
白菜、醋15克、生抽10克、海鲜酱油10克、盐3克、白糖3克、葱姜蒜、干辣椒、水淀粉。
1，白菜斜切成薄片，葱姜蒜切末；
2，碗里放醋15克，生抽10克，海鲜酱油10克，盐3克，白糖3克，蒜末适量，搅匀备用；
3，锅中倒食用油适量，倒入葱姜蒜末爆香，倒入干辣椒适量，先倒入白菜帮，再倒入白菜叶，翻炒至稍软，倒入料汁，炒至六七成熟，加水淀粉勾芡，再翻炒几下就可以出锅啦！
热心网友
有人说，白菜胜过“百菜”，因为它营养丰富，含有多种维生素物质。北方的冬季，天气比较干燥，而白菜含有丰富的水分，所以常吃白菜还有滋润皮肤的作用。常见的白菜做法有白菜饺子、猪肉炖粉条等等。但是我最爱吃的还是这道【醋溜白菜】。
有人觉得醋溜白菜就是在炒白菜的基础上倒一点儿醋，其实不是的。只放醋可不行，今天教大家简单三步搞定醋溜白菜，还会把厨师长的秘制料汁拿出来和大家分享。用我这种方法做出的醋溜白菜，色泽亮丽，可口开胃，搭配米饭馒头都是不错的选择。赶紧一起去看一看吧！
热心网友
白菜是中国北方冬天的主要蔬菜之一，除了猪肉炖粉条，还有一个最主要的醋溜白菜，简单易做，出来的口味，酸爽开胃。但有时做的时候容易发苦，味道涩涩的。而且炒得时间久了容易发黑。今天小编就和大家分享下这道菜的做法，希望您也可以做出色香味俱全的醋溜白菜。
首先我们需要的食材有：白菜半颗，生抽，食用盐，红辣椒，葱，姜，蒜，白糖，陈醋，淀粉。第一步先把白菜洗干净根部去掉，把白菜一叶叶的剥开，再把刀斜一点把白菜帮打成薄片，这样更容易入味，把叶子切的稍大一点，全部切好后分别收入盆中，加入少许的食用盐，接满水，把白菜放在淡盐水里面浸泡十十分钟，这样能充分的去除白菜里面的苦涩味，让白菜变软更好炒。
接下来第二步准备调料，把一头蒜去皮后剁成蒜蓉，姜去皮后切成姜末，葱切碎，再把干红辣椒切成段一起收入碗中备用。另取一个干净的碗，加入三勺醋，一勺生抽，一勺糖，一勺淀粉，适量的盐和少许的鸡精一起搅拌均匀，再加少许的清水调成汁备用。
最后第三步起锅烧热倒入适量的食用油，油温七成热时倒入切好的干辣椒葱姜和一半的蒜蓉一起煸炒出香味，再下入白菜帮翻炒一分钟，待菜帮变软后再倒入白菜叶继续翻炒一分钟后再倒入调好的料汁大火收汁，最后临出锅前再撒上剩下的蒜蓉一起翻炒均匀就可以出锅了。
醋溜白菜并不是简单的加醋就可以，还要加其他的佐料加以辅助才能衬托出醋的香味，这次味道不单一，更是酸爽可口，超级下饭，一定不要炒老了哦，炒过了白菜就不爽脆了，白菜叶变软就可以了。百菜不如白菜，您也来做下这道美味的醋溜白菜吧。
热心网友
只需把白菜洗净切段，生姜、大蒜切片，干辣椒用水泡后切段，碗中加一勺白糖、一勺鸡精、盐、蚝油、米醋、生抽、酱油、干淀粉、清水搅匀，锅中加油，放姜蒜片、干辣椒炒香，放白菜帮炒至断生，放菜叶子翻炒，淋入酱汁、香油炒匀即可
热心网友
我个人觉得，除了放醋蛋还要放一些，比如说药酒，啊嗯什么生抽啊这些东西，还有就是味精啊，盐啊，鸡精啊，这些都是我们必备的调料品。
热心网友
食材准备
白菜、醋15克、生抽10克、海鲜酱油10克、盐3克、白糖3克、葱姜蒜、干辣椒、水淀粉。
1，白菜斜切成薄片，葱姜蒜切末；
2，碗里放醋15克，生抽10克，海鲜酱油10克，盐3克，白糖3克，蒜末适量，搅匀备用；
3，锅中倒食用油适量，倒入葱姜蒜末爆香，倒入干辣椒适量，先倒入白菜帮，再倒入白菜叶，翻炒至稍软，倒入料汁，炒至六七成熟，加水淀粉勾芡，再翻炒几下就可以出锅啦！
