清蒸蛏子嚼不动是怎么回事?

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热心网友

在清蒸蛏子时，一定要记住“这2个步骤和要领”，第一，蛏子是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙；第二，就是放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。

清蒸蛏子王

By Dream芸_

配料：

蛏子王 500克、葱 一根、万字酱油 三勺、姜 三片、细香葱 适量、水 500毫升

烹饪步骤：

1. 成品图

2.成品图

3.成品图

4.将蛏子提前浸泡在水中洗净备用(活蛏子加盐吐沙一个晚上）

5.控干水分摆放在盘中

6.姜切片，葱切段

7.准备好配料，在厨师机倒入500毫升的清水

8.上层的蒸锅放在主机上面、将蛏子摆放在厨师机料理锅里、启动开关设置温度110度15分钟。香菜和香葱切碎，加入万字酱油，葱和万字酱油调均即可。

9.时间到清蒸蛏子王好了。原汁原味的蛏子王别提有多好吃了。

热心网友

蒸过头了呗，老了所以吃不动了，蛏子不用蒸太久，几分钟就行

热心网友

清蒸的如果搅不动的原因是因为蒸的时间过长了，把它蒸熟了

热心网友

蒸老了，一般蒸7分钟左右即可。

热心网友

生蛏子内皮就很硬，象没煮烂的驴皮是的。