蒜腌茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
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蒜辣茄子做法:
主料茄子4个
辅料辣椒5根
蒜子4-5粒
油适量
盐适量
生抽适量
步骤1.需要准备的食材！
2.茄子切长块入蒸锅煮5分钟左右，茄子蹄部比较硬的部分最好放在下面，可以用筷子撮茄子是否煮软，可以了就关火。
3.蒸茄子的时候我们把蒜和辣椒切碎备用。
4.炒锅烧热下油。
5.油热的时候用中火，把蒸软的茄子码在油上。中间慢慢煎炒，不需翻动太多。
6.待茄子焖到微黄，软烂的时候加入适量盐。
7.加入适量生抽翻炒。
8.把准备好的蒜和辣椒碎加入，再翻炒一下就可以出锅了。
9.这个茄子要放的盐和生抽相对多一点点，这样稍微咸一点又辣辣的口感很好下饭。
