蜜雪冰城存在的问题及建议
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发布时间：2022-04-19 16:47
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时间：2023-08-28 17:48
摘要日前，以低价爆品成功抢占市场的网红茶饮品牌“蜜雪冰城”被曝出存在篡改开封食材日期标签、违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤等诸多食品安全问题，郑州市场监管部门对529家蜜雪冰城门店开展“地毯式”监督检查，根据检查结果，责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场对9家门店下达行政处罚决定书。1997年，蜜雪冰城诞生，2007年，蜜雪冰城开放连锁加盟事业，凭借着“直营+加盟”的经营模式，截至2020年6月24日，蜜雪冰城门店数量正式突破一万家，而在蜜雪冰城“裂变式”拓展的同时，十几年来平均客单价却一直保持在6-8元，与客单价动辄数十元的喜茶、奈雪的茶等品牌相比，蜜雪冰城的“平价奶茶”概念一度让消费者直呼实现了“奶茶自由”。然而，伴随着蜜雪冰城持续扩张的却是源源不断的食安问题。5月14日，中国质量新闻网发布文章揭露了蜜雪冰城在卫生和产品品质方面曝出的不少鲜为人知的“秘密”。经记者暗访发现，“蜜雪冰城”郑州永安街店（编号：904365），员工将3月27日12点开封、应于3月28日12点废弃的纯牛奶，重新贴上3月28日10点开封、3月29日10点废弃的标签，已开封的纯牛奶成功“延长”了一天的效期。并且还存在店员更改“效期追踪卡”（食材的备制时间和截止时间）的情况，过效期食材的没有及时废弃换新，但“效期追踪卡”却会及时修改，店长坦言：“如果过了效期就倒掉的话，那得扔多少，及时更改时间就行了，如果气味和颜色有变化就真的不能用了，没变就可以用，过效期的还可以延用半天至一天，（改时间）也方便公司的检查。”而在蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店则存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。最令人难以接受的是，蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗，徒手抓柠檬片，徒手抓珍珠放入锅中，在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等诸多严重卫生问题。5月15日，蜜雪冰城官方微博针对食品安全问题发布致歉声明，表示已责令涉事门店停业整顿。而“蜜雪冰城道歉”相关话题一度登上微博热搜。咨询记录 · 回答于2021-09-26蜜雪冰城存在的问题及建议日前，以低价爆品成功抢占市场的网红茶饮品牌“蜜雪冰城”被曝出存在篡改开封食材日期标签、违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤等诸多食品安全问题，郑州市场监管部门对529家蜜雪冰城门店开展“地毯式”监督检查，根据检查结果，责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场对9家门店下达行政处罚决定书。1997年，蜜雪冰城诞生，2007年，蜜雪冰城开放连锁加盟事业，凭借着“直营+加盟”的经营模式，截至2020年6月24日，蜜雪冰城门店数量正式突破一万家，而在蜜雪冰城“裂变式”拓展的同时，十几年来平均客单价却一直保持在6-8元，与客单价动辄数十元的喜茶、奈雪的茶等品牌相比，蜜雪冰城的“平价奶茶”概念一度让消费者直呼实现了“奶茶自由”。然而，伴随着蜜雪冰城持续扩张的却是源源不断的食安问题。5月14日，中国质量新闻网发布文章揭露了蜜雪冰城在卫生和产品品质方面曝出的不少鲜为人知的“秘密”。经记者暗访发现，“蜜雪冰城”郑州永安街店（编号：904365），员工将3月27日12点开封、应于3月28日12点废弃的纯牛奶，重新贴上3月28日10点开封、3月29日10点废弃的标签，已开封的纯牛奶成功“延长”了一天的效期。并且还存在店员更改“效期追踪卡”（食材的备制时间和截止时间）的情况，过效期食材的没有及时废弃换新，但“效期追踪卡”却会及时修改，店长坦言：“如果过了效期就倒掉的话，那得扔多少，及时更改时间就行了，如果气味和颜色有变化就真的不能用了，没变就可以用，过效期的还可以延用半天至一天，（改时间）也方便公司的检查。”而在蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店则存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。最令人难以接受的是，蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗，徒手抓柠檬片，徒手抓珍珠放入锅中，在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等诸多严重卫生问题。5月15日，蜜雪冰城官方微博针对食品安全问题发布致歉声明，表示已责令涉事门店停业整顿。而“蜜雪冰城道歉”相关话题一度登上微博热搜。
