我只有糯米粉,能做年糕吗?
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热心网友
= =我今年还蒸了。。。可以的 只用糯米面
首先把糖化在水里，要多要少随口味。或者化在你的椰奶里，水不能多。
倒进糯米粉里搅拌，然后用手搓成小小的颗粒状。
蒸锅加多点水，笼屉里铺一块干净的湿屉布。
水开后，用手或大网眼的筛勺，在布上均匀的撒一层糯米粉。大约3-5毫米厚，然后盖盖子大火蒸3分钟，再撒第二层，蒸三分钟，这样反复。。直到你的糯米粉都加完了。然后盖盖子，用一块布在锅盖边上围紧，中火蒸30分钟。凉一下再倒出来就行了。这就是甜年糕 你还可以根据自己喜欢在里面加进去一层层各种果料、豆子什么的。豆子要提前煮熟。
热心网友
完全可以，南方的年糕就是纯糯米的。一斤粉一斤糖，椰奶多少视各人口味，加水揉成面团状直至白糖完全溶化，注意不可太软，置盘中入蒸锅蒸约一小时即成。注意盘子要擦油，装料高不能超过2厘米。
热心网友
完全可以。椰奶、糖、水将糯米调成状，能流不滴为标准，盛具要铺上一层玻璃纸（赛洛芬），蒸4小时，到变成棕色。蒸熟后要等到完全冷却变硬后才能脱离盛具。
热心网友
可以把糯米粉调成糊状，也可调成别的口味（巧克力）。准备一个小盆，铺上耐热保鲜膜，糊糊倒上一层，上锅蒸10分钟，取出再倒一层，再蒸上10分钟,类 推。。。。也可以中间铺上红豆馅等。
蒸好后放凉即可改刀。（记得保鲜膜上要刷一层食用油）
热心网友
没有面你不怕黏不上么？可以，把糯米弄成糯米粉
