开个蛋糕店利润怎么样啊?
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开蛋糕店利润分析
投资“全面型面包房”利润分析：
主要设备投资5400元
辅助设备投资400元
生日蛋糕设备投资300元
原料投资1800元
房租（每月按1000元计算）每年12000元
周转资金500元
其他费用500元
合计投资：20900元 （ 含 全年房租 ）
我们每天按（保守数字）最低销售300元计算，销售净利润按最低的20%计算，（我想你每天不可能只卖300元吧）
即： 300元×30天×12月×20%=21600元
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸（直径226mm）的利润在20%，8寸（直径273mm）的利润在 25%，10寸（直径320mm）的利润在30%，12寸（直径370mm）的利润在35%，14寸（直径410mm）的利润在40%，16寸（直径 470mm）的利润在45%，18寸（直径320mm）的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为“宝贝”，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。如果你能在当地抓住一点点市场，就能让你轻轻松松赚大钱。
实际利润会远远超过21600这个数字，因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到2000～5000元左右。这样一算，其利润就会更高。 客户分类： 1，亲朋好友过生日的。 这类能占到90%以上的比例。 2，自己买了自己吃的。 这类占的比例非常低，因为在大部分人眼里蛋糕是个礼品性质的食品。 心理分析： 亲朋好友过生日的人的心理一般就是想通过蛋糕来实现自己的祝福传递，希望对方通过这个蛋糕记得自己对他的祝福。 自己买了自己吃的人的心理一般无需讲究花样等，仅仅希望蛋糕好吃就可以了，这类消费主要集中在蛋糕店里的奶油蛋糕、夹心蛋糕等
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烘焙业毛利百分之五十至八十不等。
毛利高的店支出成本也高。毛利低的店支出成本也低。综合起来纯利差不多。
利润肯定是高的，但是赚不赚钱还是要看具体的销量，销量和人流量，选址有关系。
如果要开蛋糕店，一定要选一个好位置，最好选择在区域中心地带附近在同一条街道两侧选择位置时，以客流量多、能见度高、交通不易堵塞的位置为佳。
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一个蛋糕的利润是很大的，如果你开的蛋糕的生意很好，那么你的收入肯定会非常高。
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这个和选址，经营有很大关系
