松花蛋(鸡蛋)怎么做好吃
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热心网友
松花蛋可以凉拌,把松开蛋切成块,然后放点盐,味精,糖,酱油,醋,拌一下挺好吃.ke..http://www.czjixie.net /ccbd/index.html/question/或是皮蛋瘦肉粥,在网上可以搜一下做法.再就是皮蛋和娃娃菜在一块做也挺好吃的.
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松花蛋的做法步骤
1
选新鲜鸭蛋数枚。
2
将半包变蛋粉放入大碗中
3
用水搅拌成稀糊。
4
将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆
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再滚上一层干粉
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装缸密封（或装塑料袋密封）
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春秋密封存放20-25天，夏天10-15天，冬天需要30天
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春秋季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟（缩短密封时间3-5天）。
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按时打开容器或塑料袋，将松花蛋裸露在空气中透气退火（去除碱味），有条件的可以将松花蛋摊放着地上
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60天后
11
食用口感最好
