正宗黑椒鸡腿饭的做法,黑椒鸡腿饭怎么做好吃又简单
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黑椒鸡腿饭的做法
1.在鸡腿底部的关节上边用刀切一圈，切断皮和筋。然后用刀尖将鸡腿从中间划开。顺着切口将鸡肉与骨头剥离，最后将根部骨肉相连的地方切断就可以了
2.取一个大碗，放入去骨的鸡腿肉，再放入葱姜蒜和生抽，拌匀后腌渍20分钟。腌好后葱姜蒜拣去不用
3.西兰花洗净后去掉粗梗，掰成小块，胡萝卜去皮后切片
4.锅子烧热，放少许油，将鸡皮朝下放入锅中煎至鸡皮微焦后翻面煎制。煎至鸡肉表面微焦后将鸡肉推至锅边，放入两勺黑椒酱，利用锅里的油将黑椒酱炒香，然后放入清水，大火烧开后转中火炖煮至汤汁变浓剩余约1/2的时候关火
5.重新起锅，加清水烧开，放入西兰花和胡萝卜片焯烫后捞出控净水
6.鸡肉捞出，斩成块。将鸡块、西兰花和胡萝卜摆放在米饭上，再淋上汤汁就可以了
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琵琶腿 3个
西兰花 适量
胡萝卜 半根
黑椒汁 2勺
生抽 2勺
小葱 半棵
姜 3片
蒜 3瓣
黑椒鸡腿饭的做法
在鸡腿底部的关节上边用刀切一圈，切断皮和筋。然后用刀尖将鸡腿从中间划开。顺着切口将鸡肉与骨头剥离，最后将根部骨肉相连的地方切断就可以了。
取一个大碗，放入去骨的鸡腿肉，再放入葱姜蒜和生抽，拌匀后腌渍20分钟。腌好后葱姜蒜拣去不用。
西兰花洗净后去掉粗梗，掰成小块，胡萝卜去皮后切片。
锅子烧热，放少许油，将鸡皮朝下放入锅中煎至鸡皮微焦后翻面煎制。
煎至鸡肉表面微焦后将鸡肉推至锅边，放入两勺黑椒酱，利用锅里的油将黑椒酱炒香，然后放入清水，大火烧开后转中火炖煮至汤汁变浓剩余约1/2的时候关火。
重新起锅，加清水烧开，放入西兰花和胡萝卜片焯烫后捞出控净水。鸡肉捞出，斩成块。将鸡块、西兰花和胡萝卜摆放在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
