饭店虎皮尖椒
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第1步：把洗净的尖椒去蒂，用小刀把籽挖掉以备用，碗中加入5g盐、30g白糖、20g米醋、5g生抽、20g清水、10g水淀粉调成料汁搅拌均匀即可以备用
第2步：在烧热的锅中加入适量的油来滑锅，剩余的油烧至4成热后尖椒下锅，不停的翻动并用勺子轻轻的按压使尖椒每面都能受热均匀，煎至虎皮色时盛出待用
第3步：锅中放入适量的食用油，放入蒜末翻炒，炒出蒜香味倒入调好的料汁，翻炒加热至汤汁沸腾后倒入煎好的尖椒翻炒均匀即可出锅装盘追问你是不是用底油煎尖椒
有没有用油炸的
