秘制香卤鸡腿,鸡爪怎么做
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秘制香卤鸡腿鸡爪
主料
鸡爪500g 鸡腿500g，葱，姜，八角，香叶，丁香，砂仁，剁辣椒适量
秘制鸡爪的做法步骤
1. 把鸡脚的指甲剪掉
2. 准备香叶，八角，丁香，花椒，姜和小葱
3. 锅底留少许底油，放糖
4. 把糖熬融化，熬至糖变棕色，略微棕色冒烟
5. 倒老抽，炒至上色
6. 锅里加水，没过鸡爪鸡腿，再放适量料酒和盐
7. 大火烧开(持续到烧开）转小火炖三十到四十分钟
8. 把鸡爪鸡腿捞出来装盘，可以吃了
