如何烙烧饼,面怎么发
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热心网友
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在面团表面，保湿。5、盖上盖，放温暖处发酵。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在
热心网友
建议你用“孝姆”发面，
如果用“老窖”发的面，“老窖”发的面还需要用碱面呢，“孝姆”发的面，把面活好，放上十来分钟，面就会发起来的，然后直接做烧饼就行，“孝姆”发的面简单，
热心网友
1. 面粉里面酵母粉加入鸡蛋与食用油，先搅拌均匀，再加入适量的清水，和成面团。
2. 发酵好的面团，因为油多了，鸡蛋也多，所以，看起来黄黄的，而且表面不均匀。
3. 在案板上放上适量的小苏打，放上适量的干面粉，把面团尽量的揉匀。
4. 搓成长条。
5. 切成剂子。
6. 把每一个面团继续单独揉匀，然后盖上盖子，醒面半小时。
7. 醒好的的面胚，继续发酵过，很松软。
8. 电饼铛放入食用油，加热，然后放上醒好的面胚，烙好一面再翻过来。
热心网友
到超市买发面粉就可以了！追问我想问的是面和水的比例
追答哦，我会做，但是我不知道怎么教你，应该是面多，水少放，直到面能成团就可以了！
