酒吧手撕牛肉做法大全
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做法一、
主料：牛里脊1000克
辅料：小葱葱白3根，姜5片，蒜5瓣，香叶5片，茴香八角2个，桂皮一段，花椒40粒，干红辣椒5个，小米辣椒5个
调料：盐10克，生抽60毫升，老抽20毫升，蚝油10克，料酒20毫升，糖30克，蜂蜜10毫升，黑胡椒碎6克，辣椒粉10克，孜然粉6克，辣椒油30毫升，麻油2
做法：1、牛肉清洗干净浸泡在水中1小时，去掉血水，洗干净后，顺着牛肉的纹理切成手指粗细的条。
2、葱白切寸段、姜切片，蒜去皮拍碎，红辣椒和小米椒切圈。另用一大碗，把所有调料按份量倒在里面，搅拌均匀。
3、把牛肉放在一个大的容器里（我用的是一个汤锅），所有的辅料和调料倒入以后，用手抓捏20下左右，充分拌匀，盖上盖子放入冰箱6小时以上，使入味。
4、烤盘上铺锡纸，刷一层薄油，腌好的牛肉条用厨房纸擦干净腌料放在锡纸上，表面再刷一层油，用一张锡纸盖在上面，（不盖非常容易烤糊）入烤箱180度30分钟。
5、30分钟后取出烤盘，把牛肉翻个面，再刷一层薄油，再盖上锡纸，再入烤箱烤30分钟，你就等着叮一声，就可以吃喷香的牛肉干了。
6、自已做的牛肉干，干净，卫生，不加防腐剂，放在冰箱里，一个星期没问题。
小贴士：很多人一看配料就晕了，可能就放弃了，其实很多调料家里应该都有的，稍微采办几样就可以做全了，配料越多越香，少几样应该问题也不大。配料麻烦一点，烤起来却没什么难度。我基本是按照文怡的配方稍加简化，关键还是烤箱温度和时间的调节，要自行掌握，整整烤了四盘才烤得自己满意。
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你好，你可以把那个牛肉排，那个牛肉排下去监制一下，然后再来首诗比较好
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酒吧手撕牛肉的做法大全，可以去参考一下抖音短视频。
