猪骨煲菜干放什么材料好
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菜干煲猪骨汤
此汤有润燥滋阴、清热润肺、
化痰止咳、排毒利水的功效
且做法相对容易
尤适合秋日食用
菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。在新兴公司可购得。
猪骨，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。儿童经常喝骨头汤，有助于骨骼的生长发育，*喝骨头汤可延缓衰老。
第一步：看外观。新鲜的猪骨外观颜色鲜红，最好呈粉红色，不能太红或者太白。
第二步：闻味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。
第三步：按压猪骨。拿手指按压猪骨，如果用力按压，猪骨上的肉能迅速地恢复原状则较好。
猪骨／菜干／胡萝卜／黄豆／姜／蜜枣／盐
（黄豆可换成花生或眉豆，亦可根据喜好加入鸡脚等增加骨胶原）
1、菜干泡水约半小时左右，洗净切成段备用。
2、胡萝卜去皮，切滚刀块；花生和眉豆，陈皮等洗净，沥干水。
3、猪骨洗净砍段，放姜片入开水中焯掉血水后沥干备用。
4、汤煲中放入约1000ml的水，水开后加入所有材料，大火煮开转小火煲约2小时左右，最后加盐调味即可！
感冒发热、急性肠道炎感染者忌食；
骨折初期不宜饮用，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果
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可以放莲藕，主料;猪大骨500g,藕菜200，辅料；红枣30g,黄豆20g,当归10g。
步骤：
1.把猪大骨和藕菜洗了。
2.再就是新鲜的猪大骨，一定要新鲜哈，否则耽误工夫、浪费资源炖一锅汤可就麻烦了。
3.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下，以去血污。然后将锅洗净，重新加入足量的凉水，然后放入焯好的猪大骨，姜片开煮。
4.半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。
5.差不多一个小时后，取一砂锅，将汤锅内适量的材料移入，然后加入当归，继续炖当归药味比较重，还是单独盛出些煮，汤锅内剩下的材料可以留作他用。
6.半个多小时后，加盐调味就可以午餐了。
猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
猪骨汤是一道具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效的汤，由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上葱结、生姜、酒、清水熬制而成。
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材料：
菜干 必须是白菜菜干 50g
猪骨 扇骨龙骨排骨为主 1斤
蜜枣 去核并且撕条 2个
鱼翅火腿 无蜜枣的替代品 1片，10g
姜片盐冰糖 5片 2茶匙 1块
花菇 3朵
菇脐Gucci 30g
操作流程：
猪骨冷水下锅家姜片飞水，目的是利用水的流动性与缓慢升温祛除血水～然后用冷水冲洗表面肉糜～～花菇温水泡发，菇脐用冷水煲煮10分钟，倒掉菇脐，菇水备用～砂锅中放入除调味与菜干外的所有材料以及菇水，冷水加至末过材料1.5～2倍～猛火煲煮20分钟后转文火煲煮一个小时，然后加入菜干，半小时后转武火加入盐与冰糖，3分钟后用隔油网滤去表面油层留作炒菜之用。
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材料：排骨或猪骨500克，胡萝卜2根，菜干 50克，南杏10克，北杏10克，百合20克，陈皮2小块，蜜枣2颗，姜1小块，清水6碗 做法：
1、菜干提前一睌泡发，洗干净后切成小段备用;
2.、排骨切成小块焯水备用;
3、胡萝卜去皮切成小块;
4.、将南北杏，百合，陈皮和蜜枣清洗干净备用;
5、姜去皮拍松备用。
6、汤锅里倒入6碗水;
7、排骨，菜干，胡萝卜，南北杏，百合，蜜枣，陈皮，和姜一起放入锅中，盖好盖子，调好火力和时间，炖或煲3小时; 8、煲好后撇去浮油并加入适量的盐调味即可享用。
