奶酪可以做哪些食物?
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发布时间：2022-04-22 00:19
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时间：2023-06-24 13:08
。奶酪和马铃薯、发酵面食最般配。奶酪具有天然的香气，这种香气和马铃薯、发酵面食特别般配。 2。中餐也能用奶酪。如果喜欢喝汤，可把奶酪溶在汤里做成浓汤；如果喜欢吃烧炖菜，不妨尝试着撒一点奶酪粉。 3。一片奶酪搭配一个苹果。让奶酪取代薯条、膨化食品，把奶酪当成零食，每天吃一片，再搭配一个苹果，这样既能保证获得充足的维生素，又能补充蛋白质。 我们的奶酪生活 黄宝莲，作家 我平常最喜欢将奶酪与苹果切成小方块拌着吃，苹果的酸甜清脆渗入奶酪的醇浓软润，交融出丰腴美妙的滋味，是一道大人、小孩都合适的健康小食，也是初尝乳酪的入门者最容易上口的小食，有兴趣的朋友不妨一试。 此外，我最钟爱mozzarella。随着意大利菜的风行，mozzarella奶酪也已普及世界，从最平常的Pizza、千层面到生菜沙拉，都少不了mozzarella。它的质地柔韧带劲，味道温醇绵厚、香馨可口。质地好的mozzarella可以像鸡肉那样撕开，意大利文里mozzarella就是“撕碎”的意思。 唐勇，法国食品协会中国区经理，曾在法国居住8年 我很喜欢吃奶酪，Camembert、Emmental、Brie是我比较钟情的，这些在上海都能很方便地买到。 以下几种奶酪吃法，是我在法国朋友家做客时学来的，简单却营养美味，初尝者不妨一试。 1。Emmental拌面别忘了在烤箱里烤一下，那样会更香。 2。Camembert配红酒将Camembert嚼一嚼，含在口中，同时喝一口葡萄酒，你会发现奶酪和葡萄酒的香味都变得更浓郁了。 3。Emmental洋葱汤洋葱在油里煸一下，加水，多煮一会儿，然后盛到碗里，撒上Emmental，直接吃或在烤箱里略烤一下，味道不错。 4。奶酪烟熏肉将两者放在烤箱里烤一下，很简便。 5。奶酪下午茶法式面包涂上黄油，夹进奶酪，就可做成好吃的法式三明治。 赏一款奶酪，需要观色、闻香、品味，调动你所有敏感的感官神经。如果你还不能接受一些奶酪的浓烈气息，可以先从一些清淡清香的新鲜奶酪开始。 适合中国人口味的奶酪 以下是本刊编辑综合西餐大厨、奶酪消费家庭的见解之后，列出的奶酪排名。如果你愿意成为奶酪初尝者，只要到超市货架上寻找它们的身影，就不必担心口味的适应问题了。 常用译名：“莫扎瑞拉”、“马苏里拉”（正宗的莫扎瑞拉是用水牛乳制成的） 原产地区：意大利 推荐原因： 1。它是目前在中国零售最多的奶酪之一。 2。干嚼当零食吃，有淡淡的奶香。 3。质地很有弹性，遇热融化后变得粘稠，能拉出很长的丝，是制作Pizza的首选。 常用译名：“帕尔曼”、“帕玛森”（硬质奶酪） 原产地区：意大利 推荐原因： 1。目前西餐厅里最常见的奶酪之一，具有强烈的水果味道或坚果味道。 2。用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。 3。成熟期较长，比其他奶酪更容易被人体消化吸收。 常用译名：“车达”、“切达”（硬质干酪） 原产地区：英国 推荐原因： 1。它是世界上产量最大的奶酪，也是目前在中国最常见到的奶酪，快餐店多用这种奶酪。 2。组织细腻，口味柔和，酸味适度。 常用译名：稀奶油奶酪、乳脂干酪（用单倍或双倍的稀奶油制成的新鲜软质干酪的统称） 原产地区：全球 推荐原因： 制作西式蛋糕的必备材料，口味甜，芳香开胃，可涂抹在饼干、面包上食用，也可在冰箱里冰一下直接食用。 常用译名：“埃德姆”、“艾丹姆” 原产地区：荷兰 推荐原因： 温和，稍带咸味，芳香清淡，初尝奶酪者容易接受。 常用译名：“古乌达” 原产地区：荷兰 推荐原因： 很淡的坚果风味。 常用译名：“比然”、“布里” 原产地区：法国 推荐原因： 1。被称为“奶酪之王”，享誉全世界。 2。有许多品种，色泽由淡白到淡黄，质软味咸， 3。有烤坚果的芳香。 常用译名：“埃曼塔拉” 原产地区：瑞士 推荐原因： 1。质地坚硬光滑，有大气孔。 2。味道温和，略带甜味，单独食用也非常鲜美。 常用译名：“金银毕”、“卡门贝尔” 原产地区：法国（高档奶酪） 推荐原因： 口味不重，奶味十足，不咸不腻。 常用译名：“非特”、“飞达” 原产地区：希腊 推荐原因： 奶油般细腻，味道强烈，盐味十足。
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