荠菜猪肉饺子的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:44
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-16 00:08
前言
水饺是由北方传来的，我们苏州人最爱吃的是馄饨。但水饺因为它在北方的特殊地位和含义，也被酷爱美食的苏州人，甚至是全中国人所接收。苏州多荠菜，这个菜入馅，不仅增加了饺子的鲜度，更可以解除猪肉的油腻，可谓是绝配。你也试试吧。
材料
主料：五花肉800g、荠菜300g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量
荠菜猪肉饺子
1
选用上好的五花肉。
2
将五花肉洗干净后剁成肉泥。加入适量的盐、料酒、味极鲜、姜末搅拌均匀。
3
将荠菜洗干净。
4
将荠菜放入沸水，焯一下。沥干水。剁碎。加入适量的熟油、盐、味极鲜，搅拌均匀。
5
再将两种馅料混合搅拌均匀。包饺子的过程以前的菜谱中有涉及，这里不重复。
6
待饺子浮上水面后，加入少量的冷水，重复两次，饺子就熟透了。
7
可以吃了哦！
小贴士
荤素两种馅料一定要分开搅拌，在混合在一起哦。
还有，猪肉胖瘦的比例最好是4：3。
